«Las Siete Obras de Misericordia»
(7 platos a elección del chef x 2 personas y para toda la mesa)
€40
-‘E BRUSCHETTE –
Selección de bruschettas del chef
€8
– L’ALICELLA FRITTA –
Fritura de anchoas
9,00€
‘O PURPITIELL AFFUGAT
Pulpo a la Luciana (pulpo con tomates, aceitunas y alcaparras)
€14
Con «perlage» de limón y «mousse» de zanahoria a la menta
€18
– ‘MPEPAT E COZZECHE –
«Impepata» de mejillones (salteados a la pimienta)
€10
– SOPA MARINERA –
€ 20
PULPO EN ENSALADA
€ 14
– FASSONA ‘NCANTATA –
Con queso «stracciata» y «perlage» de trufa (150 g)
€ 16
Calamares, fritura de alevines
(huevos, perejil, pimienta, queso), anchoas
€ 16
– PUPARUOLO ‘MBUTTUNATO –
Picado, pan duro, aceitunas, alcaparras, provola, parmesano
€ 9
– NANNINA ‘A ROSSA –
Berenjenas, puré de tomate, provola, parmesano, albahaca
€ 9
– SEPIA ASADA CON GAZPACHO –
Pepino, pimiento, tabasco, tomate, apio
€ 14

Pasta candela quebrada a mano a la genovesa
12,00€
– ‘O rraù –
Ragú napolitano
12,00€
– Manfrede alla mammà –
Pasta manfredi al ragú y «ricotta»
12,00€
Pasta bucatino con conejo al estilo de Isquia
20,00€
– Pasta azzeccata –
Pasta y patatas con provola
10,00€
– Schiaffune ê frutt’ ‘e mar –
Pasta «pacchero» con mariscos
18,00€
– O Ricciulillo –
Espaguetis gruesos con erizo de mar
22,00€
«Linguine» con salsa de pulpo moscardino
16,00€
– Risotto â piscatora –
«Risotto» a la marinera
22,00€
– Pasta fasul ‘e cozzeche –
Pasta mixta con alubias y mejillones
€10,00
A mano a la genovesa… con su trozo de carne
€ 15
– ‘O RRAU’ –
Al ragú napolitano… con su trozo de carne
€15
-‘O BBUCATINO ALL’ISCHITANA –
Con conejo al estilo de Isquia
€ 20
€ 16
– BAVETTA –
Con tomate cherri amarillo, pimiento verde, mejillones
€ 16
– SCHIAFFUNE E FRUTT’ ‘E MAR –
Pasta «pacchero» con mariscos
€ 20
– «RISOTTO» DE GAMBAS Y LIMÓN –
Cremoso con mantequilla al limón
€ 18
Relleno de queso, «ricotta» y mejorana con variedad de tomates cherri
€ 15
– PASTA Y GUISANTES –
Con tocino
€ 12
– GNOCCHETTI ALLA SANT’ORSOLA –
Corvina, tomate cherri del Piennolo, alcaparras y aceitunas
€ 18

Arroz basmati, aguacate, atún, canónigos, zanahoria, calabacín
€ 16
– LA POLARETTA –
Lechuga «iceberg», rúcula, achicoria, escamas de parmesano, almendras
€ 12
– CAESAR SALAD ON THE BEACH –
Ensalada romana, sepia asada, tostadas de pan, escamas de queso grana y salsa césar
€ 14
Tierra
Las carnes a la genovesa
14,00€
– Carne â rraù –
Las carnes del ragú
14,00€
– Ritratto ‘e terra –
Mixto de carne a la brasa servida con guarnición del día
26,00€
– A’ Cecella –
«Tagliata» (tiras) de ternera con tomates cherri, rúcula y escamas de parmesano
22,00€
– ‘O Filetto ‘mbriaco –
Filete de ternera con reducción de Aglianico
24,00€
– Cuniglio all’Ischitana –
Conejo al estilo de Isquia servido con guarnición del día
18,00€
– Filetto cu ‘o trebbeto ‘e pepe –
Filete de ternera a las 3 pimientas
24,00€
– Mascariello ‘e vitiéllo cuotto a fuoco vascio –
Papada de ternera cocida a 36°, crema de alcachofa, alcachofa frita y vinagreta de mejorana
26,00€
– Caesar salad –
Ensalada romana, pechuga de pollo asada, pan tostado, escamas de parmesano «reggiano», salsa César
€ 14,00
– Ensalada Nicoise –
Mezcla, cebollas rojas, judías verdes, patatas, pimientos, aceitunas negras, tomates cherri y «carpaccio» de atún*
€ 14,00
Mar
– Ritratto ‘e mare –
Mixto de pescado* a la brasa con guarnición del día
26,00€
– Frittura ‘e jammere e ccalamare –
Fritura de gambas* y calamares*.
16,00€
– Ranfa ‘e purpo –
Pulpo asado* servido con puré de patatas al «limoncello» y chucrut morado crujiente
18,00€
– ‘o Calamar’ Arrustut –
Calamar* asado con su guarnición
€ 16,00
– RITRATTO ‘E MARE –
Gambas, calamares y pez espada asados
€ 25
– FRITTURA ‘E CCALAMARE –
Fritura de calamares
€ 15
– FRITTURA ‘E JAMMERE –
Fritura de gambas
€ 15
– FRITO MIXTO –
Gambas, calamares, anchoas
(para 2 pax) € 30
– RANFA ‘E PURPO –
Pulpo asado con escarola, aceitunas, alcaparras, piñones, pasas, anchoas
€ 16
– TATAKI DE ATÚN –
Mézclum, salsa de soja y mahonesa de ajo
€ 20
– FILETE DE CORVINA A LA SANT’ORSOLA –
Aceitunas, alcaparras y tomates cherri
€ 22
Tierra
– MASCARIELLO ‘E VITIELLO –
Papada de ternera en escabeche con crema de calabacín y calabacines en escabeche
€ 26
– A’ CECELLA –
«Tagliata» (tiras de ternera) clásica renovada
Salsa de rúcula, tomate cherri confitado, escamas de parmesano
€ 24
– ‘O FILETTO –
Filete a la parrilla con patatas nuevas
€ 26
Tomate y albahaca
€ 5
– Pimientos verdes –
Tomate y albahaca
€ 5
– Patatas nuevas con romero y pimienta –
€ 5
– Escarola a la «monachina» –
Aceitunas, alcaparras, piñones, pasas, anchoas
€ 5
– Calabacín en escabeche –
Menta y vinagre
€ 5
Cubierto
2,50€
Menú degustación
45,00€
*Cubierto incluido, bebidas no incluidas
Informa al personal de sala de cualquier alergia o intolerancia y solicita consultar el registro de alérgenos.
1. Cereales y derivados
Se consideran alérgenos todos los cereales que contienen gluten, como trigo, centeno, cebada, avena, espelta o kamut.
La lista también se extiende a sus cepas híbridas y a los productos derivados.
2. Crustáceos
Se consideran alérgenos las proteínas procedentes de gambas, langostinos, cigalas, cangrejos, langostas o bogavantes.
Por supuesto, también deben evitarse los productos que contienen ingredientes derivados de los crustáceos.
3. Huevos
Se consideran alérgenos tanto cocidos como crudos, e incluso si están presentes en productos derivados, como pasta al huevo, galletas, pasteles, tortillas, mahonesas, cremas, alimentos empanados, flanes, etc.
4. Pescado
La alergia se puede manifestar debido a todos los tipos de pescado y a los productos derivados, excepto a la gelatina de pescado utilizada como soporte de preparados vitamínicos o como clarificante en la cerveza y el vino.
5. Cacahuetes
Las principales fuentes de alérgenos son los productos derivados, como el aceite de cacahuete, la mantequilla de cacahuete, la harina de cacahuete o, la leche de cacahuete, utilizados como ingrediente para cremas, aperitivos, turrones, etc.
6. Soja
Las proteínas que producen alergias están presentes en todos los productos a base de soja, excepto en: aceite y grasa de soja refinados, tocoferoles mixtos naturales, tocoferol D-alfa natural, acetato de tocoferol D-alfa natural, succinato de tocoferol D-alfa natural a base de soja, aceites vegetales derivados de fitoesteroles y fitoesteroles ésteres a base de soja o ésteres de estanol vegetal producidos a partir de esteroles de aceite vegetal a base de soja.
7. Leche
y los productos a base de leche o de lactosa, excepto el suero de leche utilizado para la elaboración de destilados alcohólicos y el lactitol.
8. Frutos secos
Es decir, almendras, avellanas, nueces, nueces de cajú, nueces de pecán, nueces de Brasil, pistachos, nueces de macadamia y todos sus productos derivados,
a excepción de los utilizados para la elaboración de destilados alcohólicos.
9. Apio
Presente en trozos o en productos derivados, como preparados para sopas, salsas y concentrados vegetales.
10. Mostaza
Alérgeno que se puede encontrar entre los ingredientes principales de salsas y condimentos y especialmente en la salsa de mostaza.
11. Sésamo
Las semillas enteras se suelen utilizar para la preparación del pan, pero también se pueden encontrar trazas de sésamo en algunos tipos de harina.
12. Dióxido de azufre y sulfitos
Únicamente en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l expresados como SO₂ (utilizados como conservantes). Se encuentran en conservas de pescado, alimentos en vinagre, alimentos en aceite y en salmuera, mermeladas, vinagre, setas secas, refrescos y zumos de frutas.
13. Altramuces
Presente ahora en muchos alimentos veganos, en forma de asados, salchichas, harinas y similares, que tienen como base esta leguminosa, rica en proteínas.
14. Moluscos
Presentes en platos a base de zamburiñas, navajas, vieiras, dátiles de mar, conchas finas, pies de pelícano, caracoles, mejillones, cañadillas, ostras, lapas, escupiñas, tellinas y almejas o en los derivados de los mismos.